Receita de Bolo de Côco

Para os amantes do sabor delicioso do côco temos uma seleção incrível de receitas muito gostosas. Confira todas as que seleccionámos para você e descubra qual a receita de bolo de côco que mais gosta. Para isso só tem de as fazer.

Saiba Como Fazer o Bolo de Côco

Ingredientes

  • 5 ovos
  • 230 g de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 100 g de farinha trigo
  • 50 g de maisena
  • 1 c. (de café) de fermento em pó
  • 50 g de coco ralado
  • 5 c. (de sopa) de leite morno
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 dl de leite de coco
  • manteiga, farinha e coco ralado qb.

Modo de Preparação

  1. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180° C. Bata as gemas com açúcar e junte-lhes a manteiga derretida. Envolva a farinha, a maisena, o fermento, o coco e o leite.
  2. À parte, bata as claras em castelo e envolva delicadamente no preparado. Verta na forma e leve a meio do forno a cozer, por 45 minutos. Retire e deixe arrefecer um pouco.
  3. Misture o leite condensado com o leite de coco e verta esta mistura, sobre o bolo. Deixe embeber. Desenforme e sirva polvilhado com coco ralado.

Receita de Bolo de Côco

Receita de Bolo de Côco e Ananás

Ingredientes

Recheio

  • 200 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 100 g de coco ralado
  • 300 g de ananás em calda

Massa

  • 175 g de açúcar
  • 100 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 3 ovos
  • 1 dl de calda de ananás
  • 350 g de farinha com fermento
  • Manteiga e farinha q.b.

Decoração

  • 3 c. (de sopa) de geleia de marmelo
  • 5 c. (de sopa) de coco ralado

Modo de Preparação

  1. Forre uma forma de 24 cm com papel vegetal, untado com manteiga e polvilhado com farinha. Prepare o recheio: num tacho, junte o açúcar com os ovos, o coco e o ananás, cortado aos pedaços. Leve ao lume, mexendo sempre até ferver e engrossar. Retire e deixe arrefecer.
  2. Adicione depois a calda do ananás e misture. Peneire a farinha e acrescente-a ao preparado anterior.
  3. Ligue o forno a 180° C. Prepare a massa do bolo, batendo o açúcar com a manteiga até obter um creme esbranquiçado. Junte os ovos e mexa bem.

Bolo de Coco e Ananás

Qual a sua receita de bolo de côco preferida?

Ingredientes e Técnicas

Para cozer no forno, é importante usar os ingredientes exatos da receita. Empregue os melhores que houver e não guarde por muito tempo os ingredientes secos, porque se estragam depressa. Se seguir estas técnicas não terá dificuldade em fazer um bolo bem gostoso.

Ingredientes e Técnicas

Peneirar Farinha

Com um passador fino peneire duas vezes a farinha. Assim areja-a e melhora a textura do bolo. Peneire novamente os outros ingredientes secos para a mistura ser uniforme.

Separe as gemas e claras

Parta a casca no rebordo de uma tigela. Separe as duas metades e deite a gema de uma metade para a outra, sem a desfazer, deixando a clara cair na tigela.

Raspe casca de frutos

A casca de limão, laranja ou lima é usado para dar sabor aos bolos. Pegue num fruto limpo e sem «verniz» e esfregue-o no lado mais fino de um ralador, mas cuidado para não remover polpa branca e amarga que está por baixo. Se quiser tiras longas para decorar, use um descascador de citrinos.

Calda de açúcar

Derreta 500g de açúcar em 150 ml de água e misture-lhes uma pitada de cremor tártaro com uma colher de chá de água. Deixe levantar fervura e retire do lume. Se quiser mais espessura, deixe ferver até chegar aos 115°C; se quiser caramelo, ferva até aos 173°C.

Bata natas

Deite as natas geladas numa tigela e, com as varas, bata-as até ficarem em castelo. Se quiser deitar a nata com um saco de pasteleiro, continue a bater até obter castelo firme, mas não bata de mais ou a nata coalhará.

Dissolva gelatina

A gelatina deve ser amolecida em água fria e depois dissolvida ao calor, antes de ser utilizada. Deixe arrefecer antes de a deitar numa mistura, para não ficar em fios. Use uma colher de chá de gelatina em pó para uma colher de sopa de líquido.

  • Deite a gelatina em pó em água fria e deixe repousar 5 minutos.
  • Meta a tigela em água quente até o liquido estar transparente e deixe esfriar.

Torre de Avelãs

As avelãs dão aos bolos um sabor fantástico, mas a pele é difícil de tirar. Primeiro, têm de se torrar e depois esfregar com um pano.

  • Torre-as num papel para forno de gás a 180°C, 4 a 5 minutos, até as peles estarem acastanhadas e se soltarem.
  • Deite as avelãs num pano de cozinha, e dobre-o e esfregue-as com cuidado, para lhes tirar as peles. Deixe arrefecer.

Verifique a cozedura

Os bolos esponjosos deviam crescer bastante, dourar e começar a encolher a partir dos lados. Quando se carrega devagarinho, com cuidado, o meio deverá voltar ao seu lugar. Verifique os bolos espetando-lhes no meio um espeto fino. Se estiver pronto, ele sairá limpo. Caso contrário, coze mais cinco minutos.

Vire e deixe esfriar

Deixe o bolo repousar 5 minutos na forma, introduza-lhe uma espátula a toda a volta e vire-o sobre uma rede de arame. Se a forma tiver ganchos, solte-os e tire os lados. Para soltar um fundo amovível, vire o bolo sobre uma rede de arame e meta uma espátula entre o fundo e o bolo. Tire o papel com muito cuidado e deixe arrefecer.

Se não está pensado fazer bolos de casamento estas dicas servem de uma maneira geral para qualquer tipo de bolo que fosse esteja fazendo.  Para fazer uma aprendizagem completa veja a nossa matéria sobre formas de bolos e utensílios.

Bolo de Chocolate Simples

Para os amantes do chocolate não há bolo que seja mau. Existem muitas receitas, no entanto nem todos somos confeiteiros e por isso chegou a vez do bolo de chocolate simples. Preparámos algumas receitas bem fáceis para que não haja dificuldades na hora de fazer um bolo desse tipo.

Receita do Bolo de Chocolate Simples

Ingredientes

  • 1 tablete de chocolate para culinária
  • 4 c. (de sopa) de natas
  • 1 chávena (de chá) de manteiga
  • 1 chávena (de chá) bem cheia de açúcar
  • 6 ovos
  • 2 chávenas (de chá) mal cheias de farinha
  • 1 colher (de chá) de fermento
  • 2 colher (de sopa) de cacau manteiga
  • farinha e chocolate em pó q.b.

Modo de Preparação

  1. Ligue o forno a 180° C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Parta o chocolate em pedaços e junte-lhe as natas. Leve ao lume, em banho-maria, mexendo até homogeneizar. Retire e reserve.
  2. Bata a manteiga com o açúcar ate obter um creme. Adicione as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição, seguidas do chocolate reservado. Peneire a farinha com o fermento e o cacau e envolva delicadamente na massa.
  3. Bata as claras em castelo e envolva na massa. Verta-a para a forma e leve ao forno cerca de 50 minutos. Desenforme o bolo morno e polvilhe com chocolate em pó.

Bolo de Chocolate Simples

Como alternativa sugerimos a seguinte receita.

Receita de Bolo de Chocolate com Cerejas

Ingredientes

Massa

  • 285 g de manteiga
  • 300 g de açúcar
  • 5 ovos
  • 290 g de farinha
  • 1 c. (chá) bem cheia de fermento em pó
  • 30 g de chocolate em pó
  • creme de pasteleiro
  • 2,5 dl de leite
  • 50 g de açúcar
  • 35 g de farinha
  • 1 ovo
  • 2 gemas
  • 1 pitada de baunilha em pó
  • 1 pitada de sal fino
  • 150 g de chocolate branco em tablete
  • 1,5 dl de natas frias
  • 3 c. (sopa) de açúcar

Cobertura

  • 150 g de chocolate negro em tablete
  • 2,5 dl de natas

Decoração

  • Cerejas em calda verdes e vermelhas

Modo de Preparação

  • Prepare a massa, batendo muito bem a manteiga com o açúcar, até deixar de sentir o granulado. Adicione os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição. Peneire a farinha com o fermento e o chocolate em pó. Incorpore no preparado. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com 27 cm de diâmetro. Disponha a massa e leve ao forno a 185° C, durante 45 minutos. Entretanto confeccione o creme de pasteleiro: leve ao lume um tacho com o leite, até ferver. À parte, misture o açúcar com a farinha, o ovo, as gemas, a baunilha em pó e o sal fino.
  • Incorpore esta mistura no leite e mantenha sobre lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar. Misture o creme com o chocolate cortado às lascas finas.
  • Bata as natas em neve com o açúcar e junte ao creme, envolvendo bem com uma vara de arames. Reserve. Retire o bolo depois de cozido, deixe-o arrefecer e desenforme para um prato de servir.
    Apare a superfície. A seguir, corte o bolo ao meio, no sentido longitudinal, com o auxílio de uma faca grande de serrilha. Barre uma parte do bolo com o creme e componha-o com a outra metade.
  • Para a cobertura, leve ao lume o chocolate partido aos pedaços com as natas, mexendo sempre até derreter e ficar uniforme. Verta sobre o bolo e espalhe com uma espátula.
  • Decore com cerejas verdes e vermelhas e leve ao frio até servir.

Bolo de Chocolate com Cerejas

Gostou dessas receitas de bolo de chocolate simples? A última dá como resultado um bolo bastante cremoso que vai a pena tentar fazer. Vai ver que não se arrepende.

Formas de Bolos

Esse artigo é sobre as mais variadas formas de bolos e como pode preparar a forma para confeccionar e confeitar o bolo sem problemas.

Como preparar formas de bolos redondas

Prepare uma forma de bolo para evitar que este se pegue e facilitar a sua remoção. Primeiro, barre-a com gordura e forra-se com papel de silicone. Os bolos de fruta muito suculentos precisam ainda de mais proteção.

  1. Pincele uniformemente o interior da forma com manteiga derretida. Corte uma tira de papel com 5 cm a mais do tamanho da parte lateral, para que se sobreponha nas extremidades.
  2. Dobre uma tira comprida de papel, a 2,5 cm dos rebordos, e vinque-a Desdobre e faça cortes em viés, a intervalos de 2,5 cm na aresta maior, até à marca do vinco. Coloque cuidadosamente a tira de papel na forma e sobreponha as extremidades.
  3. Ponha a forma em cima do papel e desenhe um círculo com um lápis. Corte o círculo pelo lado de dentro do traço. Ponha a tira de papel comprida na forma, com o lado cortado para baixo, de modo que a aresta vincada fique no fundo. Carregue no papel, no fundo e lados da forma.
  4. Ponha o círculo de papel no fundo da forma, alisando-o para que a aresta da tira com cortes fique para baixo, sem fazer rugas. Certifique-se de que a parte sobreposta da tira está direita. Se usou papel vegetal, torne a pincelar com manteiga derretida.

formas de bolos - como forrar

Formas de qualidade

Compre as melhores formas. As de metal fino — que são um fraco investimento — deixam queimar o fundo dos bolos e até impedem que cresçam.

Tamanho da forma

Use a forma do tamanho indicado. Veja se a altura está certa. Se a forma for muito funda, o bolo não crescerá bem; se for muito baixa, a massa transbordará.

Formas de feitios invulgares

Não podem ser forradas com papel. Barre-as duplamente com manteiga, polvilhe-as com farinha e sacuda o excesso.

Como preparar uma forma retangular

As formas quadradas ou rectangulares devem ser forradas para que o bolo seja desenformado sem problemas.

  1. Ponha a forma em cima de uma folha de papel e desenhe-lhe o formato com um lápis. Vinque-a ao longo dos rebordos do papel. Dos lados mais compridos, corte pelos vincos das linhas do lápis.
  2. Barre a forma. Dobre os lados do retângulo de papel e ponha-o na forma, escondendo as dobras por trás dos lados mais compridos. Aconchegue bem.

Como Forrar uma Forma Duplamente

As misturas suculentas que necessitem de uma cozedura longa e lenta devem ter duas camadas de papel no fundo, que as protejam do calor. Para os bolos de fruta pesados e que estão muito tempo no forno, também é aconselhável enrolar papel espesso no exterior da forma.

  1. Dobre em 4 um quadrado de papel e a seguir ao meio, em triângulos. Com o vértice no centro, corte-o ao nível do rebordo.
  2. Corte outro círculo da mesma forma. Corte uma tira mais longa e mais funda do que os lados da forma. Barre-a e coloque o círculo no fundo. Barre o papel.
  3. Dobre a tira, corte-a e aconchegue-a para que a beira dobrada ultrapasse o fundo. Ponha o segundo círculo no fundo, para segurar a sobreposição. Unte.

Proteção adicional

Forre a forma como em cima. Doble uma folha de papel pardo numa tira com a mesma altura da forma e mais comprida do que a sua circunferência. Enrole-a em torno da parte lateral e prenda-a com um cordel. Coloque a forma sobre uma baking sheet forrada com papel pardo.

Por fim, diga-nos quais as formas de bolos que costuma utilizar mais nos bolos que faz.

Bolo Pão de Ló

Receita do Bolo Pão de Ló

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 1 limão (raspa)
  • 2 gotas de aroma de baunilha
  • 120 g de farinha
  • 1 c. (de chá) de fermento em pó
  • manteiga, farinha e açúcar q.b

Modo de Preparação

  1. Ligue o forno a 190° C. Unte uma forma redonda com manteiga, forre-a com papel vegetal, também untado e polvilhe-a com farinha. Bata bem os ovos com açúcar, junte lhes a raspa de limão e o aroma de baunilha e bata mais até obter um creme aveludado.
  2. Adicione a farinha e o fermento peneirados e envolva delicadamente, no creme. Verta na forma e leve a meio do forno a cozer, por 35 minutos. Deixe arrefecer um pouco, desenforme e polvilhe com açúcar.

Bolo Pão de Ló

Bolo de Aparas

Quer experimentar uma receita saborosa que não dá muito trabalho? Tente fazer o bolo de aparas.

Ingredientes

  • 20 g de levedura de cerveja
  • 2,5 dl de leite morno
  • 3 ovos
  • 400 g de farinha
  • 1 c. (de café) de sal fino
  • 50 g de açúcar
  • 150 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 500 g de aparas de charcutaria
  • 1 c. (de sopa) de folhas de tomilho
  • farinha q.b.

Modo de Preparação

  1. Dissolva a levedura num pouco do leite morno. Colo-que num liquidificador e junte o restante leite, os ovos, a farinha, o sal, o açúcar e a manteiga. Triture tudo muito bem e transfira o preparado para uma tigela.
  2. Corte as aparas de charcutaria em pedaços, reserve um pouco e, às restantes, polvilhe-as com farinha. Junte-as ao preparado da massa, assim como o tomilho, e verta tudo numa forma de silicone quadrada.
  3. À superfície, coloque as aparas reservadas e deixe levedar. Ligue o forno a 180° C. Leve o bolo a meio do forno, durante 50 minutos. Retire, tape-o com um pano de cozinha até amornar e desenforme-o.

Bolo de Aparas

Bolo de Queijo

A textura do bolo de queijo pode ir de fofa e macia a densa e suculenta, mas é sempre suave e bastante húmida. Os tradicionais eram cozidos no forno, mas agora também é usada a gelatina ou, então, deitam-se numa forma e gelam-se.

Receita do Bolo de Queijo

Ingredientes

  • 150 g de cogumelos
  • 150 g de queijo feta
  • 1 dente de alho
  • 2 c. (de sopa) de azeite
  • 250 g de farinha
  • 1 c. (de sopa) de fermento em pó
  • 4 ovos
  • 1,5 dl de leite
  • manteiga, sal e pimenta q.b.

Modo de Preparação

  1. Unte uma forma grande tipo queque com manteiga e reserve. Lave os cogumelos e corte-os em cubos, assim como o queijo feta. Reserve ambos. Esmague o dente de alho e leve ao lume com o azeite a alourar. Junte os cogumelos e tempere com sal e pimenta. Salteie e reserve.
  2. Ligue o forno a 180° C. Misture a farinha com o fermento e junte os ovos. Tempere com sal e pimenta, verta o leite e bata bem. Envolva os cubos de queijo e os cogumelos e verta para dentro da forma. Leve a meio do forno, durante 35 minutos.

Bolo de Queijo

Receita de Bolo de Queijo Dourado

Ingredientes

  • 250 g de massa areada doce, descongelada, se estiver no congelador
  • 400 g de requeijão
  • 125 ml de natas azedas
  • 2 ovos, separados
  • 1 gema
  • 125 g de açúcar refinado
  • 1 c. sopa de açúcar baunilhado
  • 2 c. chá de raspa de limão
  • 60 g de passas ensopadas em 2 c. sopa de rum escuro
  • Açúcar em pó, para enfeitar

Modo de Preparação

  1. Aqueça o forno a 200 graus C. Unte uma forma de 22 cm. Estenda metade da massa areada doce num círculo de 23 cm. Carregue na base e um pouco nos lados. Pique com um garfo, coza 10 a 15 minutos e deixe arrefecer. Estenda o resto da massa areada doce e forre os lados da forma. Baixe o calor para 180°C.
  2. Bata o queijo, as natas, as gemas, os açúcares e a raspa de limão até espessarem. Bata as claras até castelo brando. Deite 2 colheradas na massa anterior e envolva a restante com as passas.
  3. Deite no forno e coza 1 hora. Desligue o forno e deixe esfriar.

receita de Bolo de Queijo

Receita de Bolo de queijo com manga e maracujá

Ingredientes

Massa

  • 180 g de bolachas araruta, esmagadas
  • 1/2 c. chá de canela em pó
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • 75 g de manteiga derretida
  • 1 c. sopa de compota de alperce, derretida

Recheio

  • 425 g mangas de lata, fatias
  • 1/2 c. sopa de gelatina
  • 7 maracujás, às metades
  • Casca e sumo de 1 laranja
  • 4 ovos, separados
  • 150 g de açúcar refinado
  • 200 g de mascarpone
  • 200 ml natas a 40 %, batidas
  • 2 mangas, esfatiadas
  • 1 kiwi esfatiado

Modo de Preparação

  1. Primeiro unte uma forma de 22 cm e forre-lhe o fundo. Misture os biscoitos, as especiarias, a manteiga e a compota. Deite para a forma, carregue com uma colher para alisar e gele.
  2. Esprema as mangas e ponha 90 ml de sumo numa tigela à prova de calor. Acrescente a gelatina e dissolva. Coloque 6 fatias de manga em torno dos lados da forma e pique as restantes. Peneire a polpa de 6 maracujás e acrescente o sumo às mangas picadas.
  3. Misture-lhes a gelatina e a casca e o sumo de laranja. Bata as gemas e o açúcar até ficarem espessos e pálidos. Bata também o mascarpone. Misture isto na massa de frutos e bata até começar a prender.
  4. Bata as claras até castelo brando. Envolva as natas na mistura de frutos e acrescente as claras. Deite na forma e gele por 5 horas no mínimo, até prender bem.
  5. Desenforme e enfeite com a fruta às fatias. Em cima, com uma colher, deite a polpa do resto dos maracujás.

 Bolo de queijo com manga e maracujá