Se quer fazer um bolo que leve amêndoas como ingrediente principal, chegou à receita certa. Temos preparado para você um passo a passo de como fazer um bolo de amêndoas delicioso que certamente vai gostar de experimentar. Se surgirem dúvidas, é só perguntar.
Receita de Bolo de Amêndoas Tradicionais
Ingredientes
- 250 g de miolo de amêndoa
- 9 gemas
- 250 g de açúcar
- 4 claras
- Açúcar e canela em pó para polvilhar
- Miolo de amêndoa pelado para decorar
Modo de Preparação
- Pele o miolo da amêndoa e rale-o. Em seguida, bata as gemas com o açúcar e misture o miolo de amêndoa ralado. Por último, envolva as claras batidas em castelo até obter um preparado homogéneo.
- Transfira para uma forma com 23 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 190 °C, durante cerca de 40 minutos.
- Findo o tempo, retire e deixe arrefecer. Desenforme para um prato de servir e decore com o açúcar e canela em pó e o miolo de amêndoa pelado.
Receita do Bolo Pão de Rala
Ingredientes
- 4 dl de água
- 400 g de amêndoa ralada fina
- 20 gemas
- 1 limão
- 200 g de fios de ovos de compra
- 200 g de ovos moles de compra
- 200 g de doce de gila de compra
- 200 g de farinha para polvilhar
Modo de Preparação
- Leve ao lume a água e o açúcar até atingir ponto de fio. Junte a amêndoa para obter uma massa espessa e bem ligada. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Bata as gemas com a raspa de limão e envolva no preparado. Leve, de novo ao lume, mexendo sempre, até o fundo do tacho ficar visível. Retire e deixe arrefecer. Tenda-a numa superfície lisa polvilhada com parte da farinha e molde uma rodela um pouco menor do que um prato de sopa.
- Ao centro da massa coloque os fios de ovos. Por cima, os ovos moles e, por fim, o doce de gila escorrido.
- Dobre a massa sobre o recheio de forma a ficar com o feitio de um pão redondo. Num tabuleiro untado com gordura e polvilha-do com bastante farinha coloque o pão com a abertura virada para baixo, com bastante cuidado, para que não se desmanche. Leve ao forno a 200 °C, por 35 a 40 minutos. Depois de cozido, retire e deixe arrefecer totalmente. Não retire do tabuleiro enquanto não estiver completamente frio.
Receita de Bolo de Cerejas e Amêndoas
Ingredientes
- 200 g de manteiga à temperatura ambiente
- 200 g de açúcar
- 4 ovos grandes
- 200 g de farinha de trigo
- 1 c. (chá) de fermento em pó
- 100 g de miolo de amêndoa pelado e moído
- 1 c. (sopa) de leite
- 125 g de cerejas em calda
- Açúcar em pó para
Modo de Preparação
- Numa tigela larga, bata muito bem a manteiga com o açúcar, até obter um preparado fofo. Junte as gemas e amasse bem. A parte, peneire a farinha com o fermento e o miolo de amêndoa moído. Envolva, aos pouco, no creme inicial, assim como o leite e as cerejas previamente escorridas da calda e cortadas aos quartos.
- Por fim, levante as claras em castelo firme e incorpore-as na massa com o auxílio de um batedor de varas. Verta a massa para uma retangular (26 por 12 cm), barrada e polvilhada, e leve ao forno preaquecido a 180° C, por cerca de 50 minutos. Desenforme morno e sirva polvilhado com açúcar em pó.
- Além do miolo de amêndoa e das cerejas, enriqueça a massa do bolo, adicionando-lhe a raspa da casca de 1/2 limão.
E aí, gostou das nossas receitas de bolo de amêndoas?