Bolo de Chocolate e Banana

Quer fazer um bolo que tenha como ingrediente principal o chocolate, e não sabe qual sabor conjugar? Nós temos uma sugestão bem deliciosa para você: faça o bolo de chocolate e banana. Porque não juntar o sabor intenso da banana junto do chocolate? É uma combinação famosa que todo o mundo adora. Vamos então passar à fase da receita passo a passo. A receita é muito fácil e demora cerca de uma hora. No entanto esta receita tem muitos ingredientes, terá de ir às compras antes se não tiver tudo. Agora é só por mãos na massa.

Receita do Bolo de Chocolate e Banana

Ingredientes

  • 200 g de Margarina vegetal
  • 200 g de Açúcar amarelo
  • 1 Banana
  • 1 c. (de sopa) de Mel
  • 100 g de Chocolate em pó
  • 250 g de Farinha
  • 1 c. (de café) de Fermento em pó
  • 1 c. (de sobremesa) de Canela
  • 1/2 chávena (de chá) de Miolo de noz picado
  • Manteiga e farinha q.b.
  • 150 g Açúcar amarelo
  • 5 c. (de sopa) de Água
  • 2 dl de Leite de coco
  • 150 g Miolo de noz

Modo de Preparação

Ligue o forno a 180° C. Barre uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha. Bata a margarina com o açúcar amarelo. Adicione a banana esmagada, o mel e o chocolate em pó. Misture a farinha peneirada com o fermento e a canela. Envolva-os na massa, assim como o miolo de noz. Verta-a para a forma e leve-a ao forno, durante 45 minutos. Retire e desenforme ainda morno. Prepare a cobertura: Leve ao lume o açúcar com a água até obter caramelo. Junte-lhe o leite de coco e deixe ferver mais uns instantes. Adicione o miolo de noz partido ao meio e envolva delicadamente. Deixe arrefecer um pouco e aplique sobre o bolo. Sirva frio.

Bolo de Chocolate e Banana

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Bolo Merengado

Receita do Bolo Merengado

Ingredientes

Massa

  • 6 gemas
  • 250 g de açúcar
  • 200 g de manteiga derretida
  • 250 g de farinha com fermento
  • 6 claras
  • manteiga e farinha q.b.

Recheio

  • 250 g de doce de morango

Cobertura

  • 3 claras
  • 6 c. (de sopa) de açúcar
  • pérolas de açúcar q.b.

Modo de Preparação

  • Ligue o forno a 180° C. Unte uma forma de 20 cm com manteiga e polvilhe-a com farinha. Bata as gemas com o açúcar. Junte a manteiga derretida e mexa bem.
  • Peneire a farinha para o preparado anterior e envolva-a delicadamente. Bata as claras em castelo e envolva-as também na massa.
  • Deite a massa na forma e leve a cozer durante cerca de 40 minutos. Deixe arrefecer e desenforme. Corte o bolo, na horizontal, em três partes iguais.
  • Cubra o círculo de baixo com metade do doce morango. Coloque o círculo do meio sobre o doce e cubra com o restante doce. Disponha o último círculo de bolo.
  • Para a cobertura: bata as claras em castelo e junte aos poucos o açúcar, batendo. Barre o bolo com este merengue, com uma espátula. Decore com pérolas de açúcar.

Bolo Merengado

Receita Alternativa

Ingredientes

Bolo

  • 200 g de chocolate em tablete para culinária
  • 200 g de manteiga
  • 5 Ovos
  • 200 g de açúcar
  • 100 g de farinha
  • 50 g de miolo de noz picado
  • Manteiga, missangas, bombons e drageias de chocolate, q.b.

Creme

  • 2 dl de natas
  • 0,5 dl de Leite
  • 100 g de chocolate em tablete para culinária

Merengue

  • 2 claras
  • 4 colheres (de sopa) de açúcar

Modo de Preparação

  • Ligue o forno a 190° C Unte uma forma redonda com manteiga e forre-a com papel vegetal, também untado. Em seguida, parta o chocolate em pedacinhos e derreta-os em banho-maria, juntamente com a manteiga. Reserve. Bata as gemas com o açúcar e, depois, envolva o chocolate derretido. A este preparado, adicione delicadamente a farinha e as nozes. Por fim, acrescente as claras batidas em castelo.
  • Verta a massa na forma e leve-a ao forno por 30 minutos. Deixe o bolo arrefecer um pouco e desenforme-o. Reserve-o no frio. Aqueça as natas com o leite e junte-lhes o chocolate, partido em pedaços. Mexa bem e aplique sobre o bolo. Polvilhe-o com missangas de chocolate. Leve as claras e o açúcar ao lume até este se derreter. Retire do calor e bata até formar merengue. Use-o para decorar o bolo e termine com bombons e drageias de chocolate.

Bolo Merengado

Bolo de Frutos Secos

Porque não tentar uma receita diferente? Apresentamos a receita de bolo de frutos secos. Siga o guia que preparámos para você para fazer a receita.

Receita de Bolo de Frutos Secos

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 250 g de açúcar
  • 0,5 dl de óleo
  • 0,5 dl de água
  • 100 g de miolo de amêndoa moído
  • 220 g de farinha
  • 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó
  • 1 chávena (de chá) de doce de ovos
  • 1 chávena (de chá) de cerejas de conserva manteiga,
  • figos secos, amêndoas e cunquates q.b.

Modo de Preparação

  • Ligue o forno a 180° C. Barre um tabuleiro quadrado com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Bata as gemas com o açúcar e adicione-lhes o óleo e a água morna. À parte, misture a amêndoa com a farinha e o fermento. Bata as claras em castelo e envolva-as no creme de gemas, alternado com o preparado de amêndoa. Verta no tabuleiro e leve a meio do forno, cerca de 40 minutos; retire e deixe arrefecer.
  • Desenforme o bolo e, com uma faca, corte-o ao meio. Apare as extremidades e corte o bolo em várias camadas horizontais. Com uma espátula, barre uma camada do bolo com o doce de ovos. Corte as cerejas ao meio e coloque-as sobre o creme. Sobreponha outra camada de bolo e repita a mesma operação. Termine com doce de ovos e decore com figos secos, cunquates, e amêndoa.

Bolo de Frutos Secos

Bolos de Fruta

Muitos bolos de fruta são feitos pelo método descrito nos bolos cremosos sobre a massa, que é uma das partes principal de qualquer bolo. Neste tipo de bolo a massa quase só serve de ligação para os outros ingredientes. É fundamental uma cozedura cuidadosa. Podem levar 2 horas a cozer ou ate mais e, portanto, a temperatura deve conservar-se baixa.

Bolos de Fruta

Método de Preparação de Bolos de Fruta

Uma preparação antecipada assegura o melhor resultado. Forre a forma duas vezes e embrulhe-a também. É indispensável ter frutos secos que estejam bons (os guardados por muito tempo rançam). Enxagúe os frutos secos e lave os cristalizados com água quente, para lhes tirar a camada de açúcar. Seque todos os frutos com papel de cozinha, depois passe-os por um pouco da farinha da receita para ficarem com uma camada ligeira.

Evitar Problemas

Se o bolo começar a acastanhar demasiado depressa, cubra-o levemente com papel de alumínio. Verifique a cozedura da maneira habitual — com um palito. Deixe o bolo arrefecer bem na forma, antes de o virar sobre uma rede de arame.

Guarde os Bolos

Guarde-os um mês, pelo menos, antes de os comer. Permite que o sabor amadureça e se desenvolva. Embrulhe-os em papel vegetal grosso ou em musselina humedecida com brandy e meta-os numa caixa estanque.

Receita de Bolo de Fruta com Brandy

Ingredientes

Massa

  • 375 g de farinha de trigo
  • 1 c. de sopa de fermento
  • 400 ml de água
  • 175 g de manteiga (bocados)
  • 375 g de açúcar refinado
  • 175 g de alperces secos, quartos
  • 375 g de sultanas
  • 125 g de cerejas cristalizadas
  • 60 g de ananás cristalizado
  • 6 c. sopa de brandy
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • Raspa fina de 1 limão e de 1 laranja

Decoração

  • 4 c. sopa de doce de laranja amarga
  • 60 g de cerejas naturais e cristalizadas, às metades.
  • 60 g de angélicas, aos losangos
  • 125 g de ananás cristalizado
  • 125 g de nozes pecã, às metades

Modo de Preparação

  1. Preaqueça o forno a 160°C. Unte e forre duas vezes uma forma funda, quadrada, de 20 cm.
  2. Peneire a farinha e o fermento duas vezes. Ponha a água, a manteiga, o açúcar, os alperces e as sultanas em lume brando, até fervilhar. Deixe ao lume 20 minutos.
  3. Esfrie a mistura, deite-a numa tigela, acrescente os frutos cristalizados cortados e o brandy. Misture, batendo, os ovos e as raspas de limão e laranja. Acrescente a farinha e bata ate ficar uniforme.
  4. Deite na forma e alise à superfície. Coza 2 horas ou verifique com o palito. Arrefeça o bolo na forma sobre uma rede de arame e depois tire-o. Aqueça o doce de laranja amarga e pincele com ela a parte de cima do bolo. Disponha os frutos secos sobre o bolo e pincele com o doce que restou.

O doce de laranja amarga permite um acabamento brilhante nos bolos de fruta, em especial nessa receita.

Bolo de Fruta Com brandy

Bolo Genovês

Um bolo bem conhecido do público em geral por ser muito cremoso é sem dúvida o bolo genovês. Para além do sabor requintado a receita passo a passo que mostramos para você não é tarefa difícil até para um iniciante.

Receita do Bolo Genovês

Ingredientes

  • 125 g de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 4 ovos
  • 60 g de manteiga sem sal derretida e arrefecida
  • 135 g de açúcar refinado
  • 1/2 c. de chá de extracto de baunilha
  • 1/2 porção do creme de manteiga de café
  • Amêndoas sem pele

Decoração

Coloque as amêndoas dos lados, carregando Faça linhas finas na parte de cima. Com o saco de pasteleiro trace espirais de creme no rebordo do bolo, com amêndoas nos intervalos.

Modo de Preparação

  1. Barre e forre uma forma redonda de 22 cm. Primeiro, aqueça o forno a 180°. Peneire a farinha e o sal duas vezes para arejar bem.
  2. Bata os ovos e o açúcar até à fase de «esteira». Misture a baunilha. Peneire a farinha aos terços e misture-a levemente. Acrescente a manteiga com a última parte, desprezando o sedimento.
  3. Deite na forma e coza no forno, já aquecido, por 35 minutos, ou até um palito inserido no meio sair limpo. Deixe arrefecer na forma 5 minutos, depois vire-o sobre uma rede de arame.
  4. Corte o bolo em 3 camadas e recheie-o com creme de manteiga de café. Cubra a parte de cima e os lados com o creme restante.

Bolo Genovês

Bolos Batidos – Método Básico

Bater e um processo básico e ideal para obter bolos simples, esponjosos, leves e sem gordura, bolos de anjo e tortas. Estes bolos possuem uma textura fina e delicada que apenas se consegue batendo, para incorporar o máximo de ar. Em certas receitas, as gemas e as claras podem bater-se em separado.

É fundamental bater os ovos e o açúcar até obter um creme pálido, macio e suficientemente espesso de modo que a batedeira, ao ser passada à superfície, deixe uma esteira. Use uma batedeira de varas ou uma elétrica normal.

  • Bata os ovos e o açúcar numa grande tigela até à fase de «esteira». A mistura terá de ser leve e cremosa e suficientemente espessa para permitir uma «esteira» à superfície.
  • Misture duas colheres de sopa de claras, batidas em separado. Peneire a farinha para dentro da tigela e envolva-a ao de leve, com uma grande colher de metal.
  • Junte as claras restantes, se batidas em separado, envolvendo-as suavemente na mistura até esta estar uniforme. Não exagere. Deve ter uma massa macia, leve e arejada.

 

Bolo Duas Mousses

Confira essa receita deliciosa que temos para você. Misturar o sabor de duas mousses num ótimo bolo. Veja como.

Receita do Bolo Duas Mousses

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 75 g de açúcar
  • 3 c. (de sopa) de óleo
  • 40 g de chocolate em pó
  • 60 g de farinha com fermento
  • 1/2 chávena (chá) de leite achocolatado
  • manteiga e farinha q.b.
  • 100 g de chocolate em tablete
  • 40 g de manteiga
  • 3 ovos
  • 90 g de açúcar
  • 4 folhas de gelatina
  • 4 dl de natas
  • 1 c. (de sopa) de café solúvel
  • 1 chávena (de café) de água
  • 1 c. (de chá) de açúcar

Modo de Preparação

  • Barre uma forma de 22 cm com manteiga, forre o fundo com papel vegetal untado e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180° C. Bata as gemas com o açúcar. Junte o óleo com o chocolate e envolva no preparado anterior, batendo. Adicione a farinha com fermento, alternando com as claras, batidas em castelo. Envolva, sem bater. Verta a massa na forma e leve ao forno entre 35 a 40 minutos.
  • Retire o bolo, deixe arrefecer e desenforme. Coloque um aro com fita de acetato em redor do bolo e salpique-o com o leite achocolatado. Para as mousses: Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e deixe arrefecer. À parte, bata as gemas com metade do açúcar e envolva no chocolate já frio; reserve.
  • Demolhe a gelatina em água fria. Bata as natas e, à parte, as claras em castelo com o restante açúcar. Misture os 2 batidos. Retire 2 colheres, de sopa, deste preparado e adicione a gelatina escorrida. Leve ao lume, em banho-maria, para dissolver. Envolva-a no restante preparado e divida ao meio.
  • A uma das metades, junte o creme de chocolate reservado. Dissolva o café na água, adoce-o com o açúcar e acrescente-o à outra metade do preparado de natas e claras. Verta a musse sobre o bolo e leve um pouco ao frio para solidificar. Retire e sobreponha o preparado de café, levando também ao frio. Retire o aro e a fita e sirva o doce fresco, decorado a gosto.

Bolo Duas Mousses

Bolo de Chocolate com Café

Como sabe o chocolate é a perdição de muitas pessoas, e por isso ele é dos ingredientes de bolos mais procurados. Na receita que queremos mostrar existe a mistura muito comum dele com o café. O café é outro sabor mundialmente conhecido. De seguida apresentamos a receita do bolo de chocolate com café passo por passo para que seja de fácil a sua confecção. Esta receita demora cerca de uma hora e meia aproximadamente a concluir. Aproveitamos para lhe desejar boa sorte.

Receita do Bolo de Chocolate com Café

Ingredientes

Massa

  • 60 g de manteiga
  • 100 g de cacau em
  • 100 g de chocolate em pó
  • 2 dl de natas
  • 6 ovos
  • 220 g de açúcar
  • 225 g de farinha de trigo
  • 125 g de farinha de arroz
  • 1 c. (de chá) de maisena
  • 2 c. (de sopa) de açúcar
  • manteiga e farinha q.b.

Recheio e cobertura

  • 4 dl de natas
  • 4 c. (de sopa) de açúcar chocolate derretido
  • fisális q.b.

Modo de Preparação

Barre uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180° C. Misture a manteiga com o cacau, o chocolate em pó e as natas. Leve a lume brando, mexendo ocasionalmente, e deixe derreter por completo. Separe as gemas das claras. Bata as primeiras com o açúcar, até ficarem em creme, e junte-as ao preparado de chocolate. Peneire as farinhas com a maisena. Levante as claras em castelo, junte-lhes o açúcar em pó, aos poucos, e bata mais um pouco. Envolva as claras no creme de chocolate, alternando com a mistura de farinhas. Verta na forma e leve ao forno, por cerca de 40 minutos. Retire, desenforme e deixe arrefecer. Prepare o chantilly, para o recheio, batendo as natas com o açúcar. Corte o bolo ao meio. na horizontal, e recheie-o com metade do chantilly. Componha o bolo e cubra-o com o restante creme. Encha um canudo de papel vegetal com o chocolate derretido e decore o bolo com riscas e fisális.

Bolo de Chocolate com Café

Bolo de Linhaça

Receita do Bolo de Linhaça

Ingredientes

  • 250 g de açúcar
  • 5 ovos
  • 200 g de manteiga
  • 250 g de farinha
  • 1 c. (de café) de fermento em pó
  • 2 c. (de sopa) de linhaça triturada
  • 100 g de miolo de noz
  • 1 c. (de café) de erva-doce manteiga e farinha q.b.

Modo de Preparação

  • Unte uma forma rectangular com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180° C. Bata o açúcar com as gemas. Derreta a manteiga, adicione-a ao preparado anterior e bata mais um pouco.
  • Peneire a farinha com o fermento e junte-os ao preparado alternando com as claras em castelo. Adicione a linhaça e o miolo de noz picado. Verta a massa na forma e leve-a ao forno a cozer por 40 minutos. Desenforme o bolo morno e sirva.

O Poder da Linhaça

Quando ingerida, pelo menos uma vez por dia, a linhaça, um poderoso anti-inflamatório natural, atenua os efeitos da TPM e da menopausa. Experimente misturá-la com iogurtes, saladas, batidos, sumos ou utilizá-la em confecções, no lugar da farinha normal.

Bolo de Linhaça

Bolo Primavera

Quando chegar a Primavera já vai ter o que fazer. Se está buscando um bolo saboroso para essa época do ano, talvez tenhamos solucionado o seu problema. Descubra a receita de bolo primavera que preparámos para você e diga se gostou ou não dessa delícia incrível.

Receita do Bolo Primavera

Ingredientes

  • 10 folhas de gelatina incolor
  • 300 g de polpa de manga
  • 300 g de ameixa vermelha
  • 200 g de pêra em calda
  • 5 dl de natas
  • 5 dl de leite
  • 6 gemas
  • 170 g de açúcar
  • 1 base de pão de ló

Decoração

  • 8 metades de pêra em calda
  • 2 ameixas vermelhas

Modo de Preparação

  • Comece por demolhar a gelatina em água fria. Arranje os frutos; triture-os, separadamente, até ficarem em polpa e reserve. Entretanto, bata as natas bem firmes; à parte, ferva o leite. Misture as gemas com o açúcar e verta-lhes o leite em fio; mexa bem e leve novamente ao lume, para engrossar um pouco, mas sem deixar ferver. Retire do calor; junte a gelatina bem escorrida e dissolva-a.
  • Divida o preparado em três partes iguais e misture a cada uma, a polpa dos diferentes frutos, obtendo três cremes com sabores diferentes. Depois das natas firmes, divida-as pelos cremes anteriores e envolva-as delicadamente. Numa forma de aro amovível, coloque no fundo a base de pão-de-ló e verta, alternadamente, camadas dos cremes de fruta. Comece pelo de ameixa, depois o de pêra e por fim o de manga.
  • Leve ao congelador, cerca de três horas, até ficar bem sólido. Pouco tempo antes de o retirar do frio, prepare a decoração: descasque, descaroce e lamine as ameixas, juntamente com as pêras.
  • Retire o bolo do frio. Disponha, por cima, fatias de pêra e de ameixa, em forma de flor.

Bolo Primavera

Cobertas ou recheadas, muito frescas e cremosas são ideais para terminar da melhor forma uma refeição. Também se prestam a um lanche diferente, numa tarde quente primaveril, para fazer as delícias dos mais gulosos.

Receita do Bolo Primavera com Manga

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 195 g de farinha
  • 1 c. (chá) de fermento em pó

Recheio

  • 2 dl de natas frias
  • 50 g de açúcar
  • 1 manga
  • 350 g de creme de pasteleiro

Como Fazer o Creme de Pasteleiro

Leve ao lume 2,5 dl de leite, até ferver. À parte misture 50 g de açúcar com 35 g de farinha, 1 ovo, 2 gemas, uma pitada de baunilha em pó e outra de sal fino. Incorpore esta mistura no leite e mantenha sobre lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar.

Decoração

  • Açúcar em pó
  • Groselhas

Modo de Preparação

  • Bata bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado com uma vara de arames. Unte com gordura e polvilhe com farinha uma forma, com 23 cm de diâmetro, eleve ao forno, a 180° C, durante 30 minutos. Depois de cozido, deixe arrefecer e retire. Desenforme sobre uma mesa de trabalho.
  • Corte o bolo em três partes iguais, no sentido longitudinal.
  • Bata as natas bem firmes com o açúcar e coloque dentro de um saco de pasteleiro com boquilha frisada. Preencha a primeira parte do bolo com o chantilly.
  • Descasque a manga e corte-a aos gomos (guarde cerca de metade para a decoração). Distribua parte destes gomos em círculo sobre o chantilly e componha com outra parte do bolo.
  • Espalhe o creme de pasteleiro, disponha os restantes gomos de manga e componha o bolo com a última parte. Decore com a manga que reservou, açúcar em pó e groselhas.

Bolo Primavera com Manga

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