Bata as claras em castelo bem firme. Adicione as gemas, a seguir o açúcar e continue a bater. Peneire a fécula e acrescente ao preparado, envolvendo bem.
Barre uma forma redonda de chaminé com margarina e polvilhe-a com farinha maisena. Coloque a massa e leve ao forno a 180° C, durante cerca de 40 minutos.
Retire do calor, deixe amornar e desenforme para um prato. Polvilhe com açúcar e canela em pó e decore com amoras.
