Receita de Pão Doce

Aqui fica uma conhecida receita que todos devem experimentar fazer porque é mesmo muito simples. Trata-se da receita de pão doce. Experimente fazer!

Ingredientes da Receita de Pão Doce

  • 20 g de fermento de padeiro
  • 1 chávena (chá) de leite morno
  • 400 g de fécula de batata
  • 300 g de mandioca cozida
  • 1 c. (sopa) de açúcar
  • 1 c. (chá) de sal fino
  • 1/2 chávena (chá) de óleo
  • 2 ovos

Decoração

  • Amoras e 1 laranja

Modo de Preparação

  1. Dissolva muito bem o fermento de padeiro no leite morno. Coloque num recipiente grande a fécula de batata, a mandioca, o açúcar, o sal, o óleo e os ovos. Junte o fermento dissolvido e incorpore tudo muito bem.
  2. Barre com óleo uma forma tipo bolo inglês e coloque a massa. Deixe levedar durante cerca de 40 minutos e leve ao forno a 180° C, até ficar bem cozido.
  3. Retire, deixe amornar e desenforme. Sirva o pão às fatias, decoradas com amoras e a laranja com casca, cortada às rodelas.

Sugestão

Todos os alimentos que contenham na sua composição, trigo, aveia, centeio e cevada ou seus derivados, devem ser abolidos da alimentação diária dos celíacos. No entanto podem ser substituídos por outros como mandioca.

Receita de Pão Doce

Bolo Saudável

Receita de Bolo Saudável

Ingredientes

  • 7 ovos
  • 7 c. (sopa) de açúcar
  • 200 g de fécula de batata

Decoração

  • Açúcar em pó
  • Canela em pó
  • Amoras

Modo de Preparação

  • Bata as claras em castelo bem firme. Adicione as gemas, a seguir o açúcar e continue a bater. Peneire a fécula e acrescente ao preparado, envolvendo bem.
  • Barre uma forma redonda de chaminé com margarina e polvilhe-a com farinha maisena. Coloque a massa e leve ao forno a 180° C, durante cerca de 40 minutos.
  • Retire do calor, deixe amornar e desenforme para um prato. Polvilhe com açúcar e canela em pó e decore com amoras.

Bolo Saudável

Bolo St. Honoré

Receita do Bolo St. Honoré

Ingredientes

  • 250 g de massa areada doce
  • 1 porção da receita da massa de choux
  • 125 ml de leite e de água
  • Sobras dos ovos batidos da massa de choux
  • 1 gema
  • 200 g de açúcar granulado
  • 3 c sopa de água

Recheio

  • 150 ml de natas a 45 %
  • 2 c. chá de açúcar refinado
  • 2 porções da receita de creme de pasteleiro

Modo de Preparação

  1. Aqueça o forno a 200°C. Estenda a massa areada doce num círculo de 23 cm com a superfície enfarinhada. Coloque sobre uma folha de «papel de forno», untada, pique-a com um garfo e gele.
  2. Deite a massa de choux no saco de pasteleiro com um bico simples de 1 cm. Misture o resto de ovo com a gema e use um pouco para pincelar uma faixa de 2,5 cm na borda do círculo de massa areada. Esprema a massa de choux numa faixa elevada e grossa na beira exterior da massa areada.
  3. Esprema o resto da massa de choux em 12 a 14 bolinhas numa folha de «papel de forno» humedecida. Pincele os puffs e o anel de choux com o ovo. Coza os puffs (Sug. 68) e deixe arrefecer sobre uma rede de arame.
  4. Coza a base de massa areada por 10 minutos, depois diminua o calor para 190°C e coza mais 20 minutos, ou até estar castanho-dourada. Pique a massa de choux, para libertar o vapor, e meta-a outra vez no forno, por 5 minutos. Deixe esfriar numa rede de arame.
  5. Derreta o açúcar e a água numa caçarola, depois ferva cerca de 7 minutos até chegar aos 173°C, medindo com um sacarímetro. Mergulhe a base da caçarola em água fria. Aplique aos puffs de choux a cobertura brilhante.
  6. Bata as natas e o açúcar em «castelo firme». Deite num saco de pasteleiro com um bico de 5 mm. Esprema o creme em cada puff e disponha-os no cimo da base de choux.
  7. Deite o creme de pasteleiro no saco de pasteleiro com um bico de 1 cm, em estrela. Esprema no centro do bolo. Gele 1 hora, antes de servir.

Bolo St. Honoré

Bolo de Chocolate e Banana

Quer fazer um bolo que tenha como ingrediente principal o chocolate, e não sabe qual sabor conjugar? Nós temos uma sugestão bem deliciosa para você: faça o bolo de chocolate e banana. Porque não juntar o sabor intenso da banana junto do chocolate? É uma combinação famosa que todo o mundo adora. Vamos então passar à fase da receita passo a passo. A receita é muito fácil e demora cerca de uma hora. No entanto esta receita tem muitos ingredientes, terá de ir às compras antes se não tiver tudo. Agora é só por mãos na massa.

Receita do Bolo de Chocolate e Banana

Ingredientes

  • 200 g de Margarina vegetal
  • 200 g de Açúcar amarelo
  • 1 Banana
  • 1 c. (de sopa) de Mel
  • 100 g de Chocolate em pó
  • 250 g de Farinha
  • 1 c. (de café) de Fermento em pó
  • 1 c. (de sobremesa) de Canela
  • 1/2 chávena (de chá) de Miolo de noz picado
  • Manteiga e farinha q.b.
  • 150 g Açúcar amarelo
  • 5 c. (de sopa) de Água
  • 2 dl de Leite de coco
  • 150 g Miolo de noz

Modo de Preparação

Ligue o forno a 180° C. Barre uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha. Bata a margarina com o açúcar amarelo. Adicione a banana esmagada, o mel e o chocolate em pó. Misture a farinha peneirada com o fermento e a canela. Envolva-os na massa, assim como o miolo de noz. Verta-a para a forma e leve-a ao forno, durante 45 minutos. Retire e desenforme ainda morno. Prepare a cobertura: Leve ao lume o açúcar com a água até obter caramelo. Junte-lhe o leite de coco e deixe ferver mais uns instantes. Adicione o miolo de noz partido ao meio e envolva delicadamente. Deixe arrefecer um pouco e aplique sobre o bolo. Sirva frio.

Bolo de Chocolate e Banana

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Bolos de Fruta

Muitos bolos de fruta são feitos pelo método descrito nos bolos cremosos sobre a massa, que é uma das partes principal de qualquer bolo. Neste tipo de bolo a massa quase só serve de ligação para os outros ingredientes. É fundamental uma cozedura cuidadosa. Podem levar 2 horas a cozer ou ate mais e, portanto, a temperatura deve conservar-se baixa.

Bolos de Fruta

Método de Preparação de Bolos de Fruta

Uma preparação antecipada assegura o melhor resultado. Forre a forma duas vezes e embrulhe-a também. É indispensável ter frutos secos que estejam bons (os guardados por muito tempo rançam). Enxagúe os frutos secos e lave os cristalizados com água quente, para lhes tirar a camada de açúcar. Seque todos os frutos com papel de cozinha, depois passe-os por um pouco da farinha da receita para ficarem com uma camada ligeira.

Evitar Problemas

Se o bolo começar a acastanhar demasiado depressa, cubra-o levemente com papel de alumínio. Verifique a cozedura da maneira habitual — com um palito. Deixe o bolo arrefecer bem na forma, antes de o virar sobre uma rede de arame.

Guarde os Bolos

Guarde-os um mês, pelo menos, antes de os comer. Permite que o sabor amadureça e se desenvolva. Embrulhe-os em papel vegetal grosso ou em musselina humedecida com brandy e meta-os numa caixa estanque.

Receita de Bolo de Fruta com Brandy

Ingredientes

Massa

  • 375 g de farinha de trigo
  • 1 c. de sopa de fermento
  • 400 ml de água
  • 175 g de manteiga (bocados)
  • 375 g de açúcar refinado
  • 175 g de alperces secos, quartos
  • 375 g de sultanas
  • 125 g de cerejas cristalizadas
  • 60 g de ananás cristalizado
  • 6 c. sopa de brandy
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • Raspa fina de 1 limão e de 1 laranja

Decoração

  • 4 c. sopa de doce de laranja amarga
  • 60 g de cerejas naturais e cristalizadas, às metades.
  • 60 g de angélicas, aos losangos
  • 125 g de ananás cristalizado
  • 125 g de nozes pecã, às metades

Modo de Preparação

  1. Preaqueça o forno a 160°C. Unte e forre duas vezes uma forma funda, quadrada, de 20 cm.
  2. Peneire a farinha e o fermento duas vezes. Ponha a água, a manteiga, o açúcar, os alperces e as sultanas em lume brando, até fervilhar. Deixe ao lume 20 minutos.
  3. Esfrie a mistura, deite-a numa tigela, acrescente os frutos cristalizados cortados e o brandy. Misture, batendo, os ovos e as raspas de limão e laranja. Acrescente a farinha e bata ate ficar uniforme.
  4. Deite na forma e alise à superfície. Coza 2 horas ou verifique com o palito. Arrefeça o bolo na forma sobre uma rede de arame e depois tire-o. Aqueça o doce de laranja amarga e pincele com ela a parte de cima do bolo. Disponha os frutos secos sobre o bolo e pincele com o doce que restou.

O doce de laranja amarga permite um acabamento brilhante nos bolos de fruta, em especial nessa receita.

Bolo de Fruta Com brandy

Bolo Genovês

Um bolo bem conhecido do público em geral por ser muito cremoso é sem dúvida o bolo genovês. Para além do sabor requintado a receita passo a passo que mostramos para você não é tarefa difícil até para um iniciante.

Receita do Bolo Genovês

Ingredientes

  • 125 g de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 4 ovos
  • 60 g de manteiga sem sal derretida e arrefecida
  • 135 g de açúcar refinado
  • 1/2 c. de chá de extracto de baunilha
  • 1/2 porção do creme de manteiga de café
  • Amêndoas sem pele

Decoração

Coloque as amêndoas dos lados, carregando Faça linhas finas na parte de cima. Com o saco de pasteleiro trace espirais de creme no rebordo do bolo, com amêndoas nos intervalos.

Modo de Preparação

  1. Barre e forre uma forma redonda de 22 cm. Primeiro, aqueça o forno a 180°. Peneire a farinha e o sal duas vezes para arejar bem.
  2. Bata os ovos e o açúcar até à fase de «esteira». Misture a baunilha. Peneire a farinha aos terços e misture-a levemente. Acrescente a manteiga com a última parte, desprezando o sedimento.
  3. Deite na forma e coza no forno, já aquecido, por 35 minutos, ou até um palito inserido no meio sair limpo. Deixe arrefecer na forma 5 minutos, depois vire-o sobre uma rede de arame.
  4. Corte o bolo em 3 camadas e recheie-o com creme de manteiga de café. Cubra a parte de cima e os lados com o creme restante.

Bolo Genovês

Bolos Batidos – Método Básico

Bater e um processo básico e ideal para obter bolos simples, esponjosos, leves e sem gordura, bolos de anjo e tortas. Estes bolos possuem uma textura fina e delicada que apenas se consegue batendo, para incorporar o máximo de ar. Em certas receitas, as gemas e as claras podem bater-se em separado.

É fundamental bater os ovos e o açúcar até obter um creme pálido, macio e suficientemente espesso de modo que a batedeira, ao ser passada à superfície, deixe uma esteira. Use uma batedeira de varas ou uma elétrica normal.

  • Bata os ovos e o açúcar numa grande tigela até à fase de «esteira». A mistura terá de ser leve e cremosa e suficientemente espessa para permitir uma «esteira» à superfície.
  • Misture duas colheres de sopa de claras, batidas em separado. Peneire a farinha para dentro da tigela e envolva-a ao de leve, com uma grande colher de metal.
  • Junte as claras restantes, se batidas em separado, envolvendo-as suavemente na mistura até esta estar uniforme. Não exagere. Deve ter uma massa macia, leve e arejada.

 

Bolo de Chocolate com Café

Como sabe o chocolate é a perdição de muitas pessoas, e por isso ele é dos ingredientes de bolos mais procurados. Na receita que queremos mostrar existe a mistura muito comum dele com o café. O café é outro sabor mundialmente conhecido. De seguida apresentamos a receita do bolo de chocolate com café passo por passo para que seja de fácil a sua confecção. Esta receita demora cerca de uma hora e meia aproximadamente a concluir. Aproveitamos para lhe desejar boa sorte.

Receita do Bolo de Chocolate com Café

Ingredientes

Massa

  • 60 g de manteiga
  • 100 g de cacau em
  • 100 g de chocolate em pó
  • 2 dl de natas
  • 6 ovos
  • 220 g de açúcar
  • 225 g de farinha de trigo
  • 125 g de farinha de arroz
  • 1 c. (de chá) de maisena
  • 2 c. (de sopa) de açúcar
  • manteiga e farinha q.b.

Recheio e cobertura

  • 4 dl de natas
  • 4 c. (de sopa) de açúcar chocolate derretido
  • fisális q.b.

Modo de Preparação

Barre uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180° C. Misture a manteiga com o cacau, o chocolate em pó e as natas. Leve a lume brando, mexendo ocasionalmente, e deixe derreter por completo. Separe as gemas das claras. Bata as primeiras com o açúcar, até ficarem em creme, e junte-as ao preparado de chocolate. Peneire as farinhas com a maisena. Levante as claras em castelo, junte-lhes o açúcar em pó, aos poucos, e bata mais um pouco. Envolva as claras no creme de chocolate, alternando com a mistura de farinhas. Verta na forma e leve ao forno, por cerca de 40 minutos. Retire, desenforme e deixe arrefecer. Prepare o chantilly, para o recheio, batendo as natas com o açúcar. Corte o bolo ao meio. na horizontal, e recheie-o com metade do chantilly. Componha o bolo e cubra-o com o restante creme. Encha um canudo de papel vegetal com o chocolate derretido e decore o bolo com riscas e fisális.

Bolo de Chocolate com Café

Bolo Primavera

Quando chegar a Primavera já vai ter o que fazer. Se está buscando um bolo saboroso para essa época do ano, talvez tenhamos solucionado o seu problema. Descubra a receita de bolo primavera que preparámos para você e diga se gostou ou não dessa delícia incrível.

Receita do Bolo Primavera

Ingredientes

  • 10 folhas de gelatina incolor
  • 300 g de polpa de manga
  • 300 g de ameixa vermelha
  • 200 g de pêra em calda
  • 5 dl de natas
  • 5 dl de leite
  • 6 gemas
  • 170 g de açúcar
  • 1 base de pão de ló

Decoração

  • 8 metades de pêra em calda
  • 2 ameixas vermelhas

Modo de Preparação

  • Comece por demolhar a gelatina em água fria. Arranje os frutos; triture-os, separadamente, até ficarem em polpa e reserve. Entretanto, bata as natas bem firmes; à parte, ferva o leite. Misture as gemas com o açúcar e verta-lhes o leite em fio; mexa bem e leve novamente ao lume, para engrossar um pouco, mas sem deixar ferver. Retire do calor; junte a gelatina bem escorrida e dissolva-a.
  • Divida o preparado em três partes iguais e misture a cada uma, a polpa dos diferentes frutos, obtendo três cremes com sabores diferentes. Depois das natas firmes, divida-as pelos cremes anteriores e envolva-as delicadamente. Numa forma de aro amovível, coloque no fundo a base de pão-de-ló e verta, alternadamente, camadas dos cremes de fruta. Comece pelo de ameixa, depois o de pêra e por fim o de manga.
  • Leve ao congelador, cerca de três horas, até ficar bem sólido. Pouco tempo antes de o retirar do frio, prepare a decoração: descasque, descaroce e lamine as ameixas, juntamente com as pêras.
  • Retire o bolo do frio. Disponha, por cima, fatias de pêra e de ameixa, em forma de flor.

Bolo Primavera

Cobertas ou recheadas, muito frescas e cremosas são ideais para terminar da melhor forma uma refeição. Também se prestam a um lanche diferente, numa tarde quente primaveril, para fazer as delícias dos mais gulosos.

Receita do Bolo Primavera com Manga

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 195 g de farinha
  • 1 c. (chá) de fermento em pó

Recheio

  • 2 dl de natas frias
  • 50 g de açúcar
  • 1 manga
  • 350 g de creme de pasteleiro

Como Fazer o Creme de Pasteleiro

Leve ao lume 2,5 dl de leite, até ferver. À parte misture 50 g de açúcar com 35 g de farinha, 1 ovo, 2 gemas, uma pitada de baunilha em pó e outra de sal fino. Incorpore esta mistura no leite e mantenha sobre lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar.

Decoração

  • Açúcar em pó
  • Groselhas

Modo de Preparação

  • Bata bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado com uma vara de arames. Unte com gordura e polvilhe com farinha uma forma, com 23 cm de diâmetro, eleve ao forno, a 180° C, durante 30 minutos. Depois de cozido, deixe arrefecer e retire. Desenforme sobre uma mesa de trabalho.
  • Corte o bolo em três partes iguais, no sentido longitudinal.
  • Bata as natas bem firmes com o açúcar e coloque dentro de um saco de pasteleiro com boquilha frisada. Preencha a primeira parte do bolo com o chantilly.
  • Descasque a manga e corte-a aos gomos (guarde cerca de metade para a decoração). Distribua parte destes gomos em círculo sobre o chantilly e componha com outra parte do bolo.
  • Espalhe o creme de pasteleiro, disponha os restantes gomos de manga e componha o bolo com a última parte. Decore com a manga que reservou, açúcar em pó e groselhas.

Bolo Primavera com Manga

Que tal a receita? Gostou? Diga-nos!

Bolo de Amêndoas

Se quer encontrar um bolo para fazer hoje temos algumas recomendações que certamente não vai deixar de lado na hora de escolher qual doce vai fazer. Seguem-se duas receitas muito deliciosas em que o ingrediente especial são as amêndoas. Venha conferir como pode fazer esse bolo de amêndoas principal e a receita alternativa. Todos os passos necessário para a confecção do bolo estão aqui. Agora é só ler e tentar fazer.

Receita do Bolo de Amêndoas

Bolo de amêndoas

Ingredientes

Massa

  • 3 gemas
  • 5 ovos
  • 290 g de açúcar
  • 160 g de farinha
  • 1 c. (de chá) de fermento
  • 150 g de miolo de amêndoa moída
  • 60 g de manteiga manteiga
  • farinha q.b.

Recheio e Cobertura

  • 2 chávenas (de chá) de doce de ovos

Como Fazer Doce de Ovos

Coloque 230 g de açúcar num tachinho e cubra com água. Leve ao lume até obter ponto de pérola (entende-se por ponto de pérola quando se verte, de uma colher, um pouco de calda de açúcar e se forma um fio resistente, cuja extremidade é semelhante a uma pérola). Retire do lume e deixe amornar. Entretanto, bata 8 gemas com um garfo; misture-as ao açúcar, mexendo sempre. Leve de novo a lume brando, não parando de mexer para não talhar, nem pegar ao fundo.

Deixe cozinhar até obter a consistência desejada.

Decoração

  • 150 g de maçapão (de compra)
  • 1 clara
  • 180 g de açúcar em pó
  • corante azul
  • corante vermelho
  • sumo de limão
  • amêndoa picada q.b.

Modo de Preparação

  • Barre uma forma, com formato de estrela, com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180° C. Bata as gemas com os ovos, até ficarem em espuma. Adicione o açúcar; continue a bater, até obter um creme firme. À parte, peneire a farinha com o fermento; adicione o miolo de amêndoa e incorpore esta mistura no creme anterior, alternando com a manteiga amolecida. Misture tudo bem e verta a massa na forma. Leve a cozer no forno, já quente, cerca de 40 minutos. Depois de cozido, desenforme morno.
  • Corte o bolo ao meio, na horizontal; recheie-o com metade do doce de ovos e cubra-o com o restante doce. Estenda o maçapão; cubra o bolo com ele e polvilhe todos os lados da estrela com a amêndoa. Prepare a glacê: Junte a clara de ovo com o açúcar em pó e umas gotinhas de sumo de limão. Misture bem com um batedor de varas e divida em três partes. Adicione a uma parte, umas gotinhas de corante vermelho, à outra corante azul e deixe a última parte branca. Verta cada uma em canudinhos de papel vegetal e aplique.

Não se esqueça de servir fresco.

Receita do Bolo Amendoado com Creme de Limão

Ingredientes

Massa

  • 280 g de manteiga
  • 300 g de açúcar
  • 1 limão (raspa)
  • 5 ovos
  • 230 g de farinha
  • 1 c. (chá) de fermento em pó
  • 100 g de miolo de amêndoa com pele moído

Recheio

  • 300 g de doce de ovos de compra

Cobertura

  • 1 carambola e 3 fisális

Modo de Preparação

  1. Bata bem a manteiga com o açúcar e a raspa do limão. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Envolva a farinha peneirada com o fermento e adicione a amêndoa.
  2. Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma de chaminé com 23 cm de diâmetro. Verta a massa e leve ao forno, a 180 °C, durante cerca de 45 minutos.
  3. Retire depois de cozido, deixe arrefecer e desenforme. Corte o bolo ao meio e espalhe o doce de ovo sobre uma meta-de. Componha com a outra parte e decore com fatias da carambola e os fisális.

Bolo Amendoado com Creme de Limão

E então, já decidiu qual o bolo de amêndoas que vai fazer? Siga as nossas dicas e se tiver dúvidas pode perguntar. Boa sorte para as suas criações.

Bolo de Limão Simples

Receita do Bolo de Limão

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 250 g de açúcar
  • 200 g de manteiga amolecida
  • 1 limão grande (sumo e raspa)
  • 200 g de farinha
  • 50 g de maisena
  • 1 c. (de café) de fermento
  • 3 c. (de sopa) de leite morno
  • manteiga q.b.

Modo de Preparação

  1. Ligue o forno a 180° C. Unte uma forma redonda com manteiga e reserve. Bata as gemas com o açúcar, adicione-lhes a manteiga e bata mais um pouco. Junte a raspa e o sumo de limão.
  2. À parte, envolva a farinha com a maisena e o fermento e vá adicionando aos poucos, ao creme de gemas. Verta depois o leite e bata mais um pouco. Por último, envolva as claras batidas em castelo. Coloque na forma e leve a meio do forno a cozer entre 45 a 50 minutos.

Bolo de Limão Simples